晴れの日の庭仕事。
ピーマンが豊作
ピーマンの収穫が続いています。
今年はピーマンが豊作。まだまだとれそうです。
ナスとピーマンの味噌炒め
ナスとピーマン味噌炒めを作りました。
細切りにして、油で炒め、みそ、砂糖、みりん、しょうゆで味付けをし、最後にごま油をすこしふりかけました。
なすはまあるいタイプなので、皮をむいてから、斜め薄切りにした後、細く切りました。細切りにしたナスは、火の通りも早くて調理が楽です。
切り方変えると食感の違いも楽しめますね。
ピーマンとにんじんのナムル
ごま油で軽く炒め、鶏ガラスープと、塩で味付けしました。
食物繊維たっぷり、おつまみにも最高です。
お読みいただき、ありがとうございました。
