食費3万円台の節約主婦。（夫婦二人暮らし3食分、酒、菓子などの嗜好品は含まない）
最近お野菜がさらにお高くなったので、冷凍野菜もチェックしています。
今回業務スーパーでみかけた冷凍パプリカを料理してみました。
新鮮なお野菜に比べれば、いまいちに感じた冷凍野菜ですがおいしくいただけた食べ方をご紹介します。
冷凍野菜のデメリット
冷凍パプリカ 1パック500g、200円前後。
- 赤、黄、緑と3食入っていて彩りがきれいで栄養もありそう
- パプリカひとつ100円以上するご時世で、コスパが良さそう
と、試しに買ってみました。
しかし、冷凍野菜は物によってはデメリットがあるようです。
「しいたけやしめじなどのキノコ類は、冷凍することで風味が増しておいしくなる」と聞きますが、水分を含んでいる野菜は、野菜特有のしゃきしゃきした食感が復活しない場合も。
食感がいまいちな冷凍パプリカがおいしく食べられたお料理
パプリカもそんな印象だったのですが、なるべくおいしくいただけるよう工夫して使いました。
冷凍パプリカ in 中華風焼きそば
ひとり飯の中華焼きそば。
野菜は油通しをすかあらかじめ炒めておく。
お肉を炒め野菜を加え、ニンニク、オイスターソース、中華だし、紹興酒、ごま油などでとろみをつけて。
紹興酒をすこしいれるとぐんとおいしくなる気がします。
3袋入りのお安い焼きそばも、鉄鍋で焦がす感じで焼いておく。硬いところの歯ごたえがたまりません。
冷凍パプリカ in ピザトースト
うすーくケチャップを塗り、ベーコン、玉ねぎ、パプリカはチンして水分を拭いてからのせました。彩りがよくなり目も満足。
冷凍パプリカ in カレーライス
お肉やパプリカを炒めて冷凍しておいたカレーをあわせました。
すぐに作れてお野菜が不足がちな昼間の一人飯にちょうどよいです。
サイドディッシュとして
「ちょっと彩りが足りない」という時のサイドディッシュとして。
すこしだけ作りたい時に便利。
終わりに 彩りで、目にもおいしく
冷凍野菜にはメリットデメリットがありますね。
最近はお野菜が高いので上手に取り入れれば節約にも効果を発揮します。
また好きな量使えるので、ちょっと使いたい時、ひとり飯にもとっても便利。
しかし、冷凍することで野菜独自の風味が損なわれることも多い。
にんじんをスライスして冷凍してみましたが、やはり歯ごたえはなくなりました。
おいしく食べられた料理の共通点から、カレーや中華などしっかりした味付けの料理には良いのかも？
野菜の彩りは、栄養バランスの目安にもなりますから、上手にとりいれて目にもおいしくできればと思います。
お読みいただきありがとうございました。
