こんにちは。寒いです！
そして食費高騰はまだまだ続いていますね。お米は高いし、それならパン？でもパンも高くなりました。
それならいっそのこと薄力粉を買っていろいろ作れば節約にもなる？と、最近はさまざまな物をつくっています。
今回はそんな薄力粉を使った料理をご紹介します。
お米と薄力粉、どちらが得か？
単純に価格で比較すると、お米は１キロあたり700円以上かかるのに対し、薄力粉の場合は 300円から。カロリーで比較しても薄力粉の方がコスパが良く、パスタやうどんなどを使った料理は食費をおさえやすいと言えるでしょう。
ただ、お米はお水で炊くだけで主食になります。
薄力粉はそのままでは食べられないので、バターや牛乳、卵などを使い調理するので、その他の費用や手間がかかります。
健康面を考えると、小麦粉にはグルテンがあるので、消化不良やアレルギーなどの体調不良の原因になる場合もあります。
やはり私にとってはメインにとりたい主食はお米なのですが、朝食や時々のおやつでは小麦粉を使った料理も楽しみたいです。
薄力粉で作るほかほか節約料理
手に取りやすい薄力粉。
時間はあるので、いろいろ挑戦しています。
ふかふか肉まん
薄力粉とイーストで肉まんをつくりました。
中華街で売られている肉まんはひとつ300円～500円台。
自分でつくってみたところ、お安く、おいしく、そして、出来立ての熱々をいただけたのでとてもおすすめです。
お安い豚こまと、玉ねぎを刻んだけのシンプルな具でも、たっぷり詰めればとても満足感がありますよ。
この時は、イーストを使ったので発酵に時間をとりましたが、ベーキングパウダーですぐに作れる場合も。生地も、強力粉を混ぜるか、その配合で「もっちり」か「ふかふか」か仕上がりに違いがでるようです。
分量や材料を毎回変えて記録していますので、良いレシピになったらまたご紹介したいです。
しかし包むのが難しい。前回よりもうまくできたかな？
きなこたっぷりの蒸しパン
「蒸しもの楽しい！」と気づいて、蒸しパンもつくってみました。
こちらも、できたてほっかほかでとっても美味しく頂けました。
きなこをたっぷり砂糖は控えめな分量で、きなこの香りがこおばしい、やさしいおやつになりました。型は100円ショップで購入できます。
こちらの記事を参考にさせていただきました。
外はカリッと中はもちもちのフォッカッチャ
最近はフォッカッチャにはまっています。
オリーブオイルを焼く前焼いた後で塗ります。
フォッカッチャはあまりパン屋さんでもみかけないのですが、イタリアンレストランではサーブされる時がありますよね。
あまり食べる機会がなく正解がわからないのですが、外はカリッとなかはもちもちしっとりとしていて何とも言えないおいしさです。翌日になってもぱさぱさしない点も気に入りました。
配合をかえたところ、理想に近い食感になってきました。
もも肉と根菜のトマトスープといただきます。
終わりに
これまであまり薄力粉を料理に活用していませんでした。そのためキロで買うといつも賞味期限を気にする存在に。
しかし物価高騰の中、賞味期限間近の薄力粉でいろいろ作ってみたところ、おいしく作れて、作ることも楽しくなりました。
薄力粉、卵、牛乳、サラダオイル・・・イーストは1箱100円ほどでしたし、常備してあるもので作れるので気軽に始められるかと思います。
お読みいただき、ありがとうございました。
