午後から晴れ。気温も26度で過ごしやすい日。
ここ関東は今週末は天気が悪く、来週からは30度を超える猛暑日が続くそうなので身体が動きやすい日に草取りをがんばります。
まだ暑さに慣れていないこの時期、庭仕事をして戻ってくると食欲がない時があります。そんな時は豆腐丼が便利です。
採る
キュウリ、ピーマン、ナス、シソ、オクラ、トマト、クウシンサイを採りました。
作る
オクラを塩もみして軽く茹でて刻みます。
ご飯の上に、刻んだシソ、オクラ、きゅうり、手で崩した木綿豆腐をのせる。
天かす、白ごま、めんつゆを一回し。追加でかつおぶし、梅干しものせました。
キュウリは身体を冷やす効果があるし、オクラは汗で失うミネラルを補います。
食べる
見た目はちょっと・・・ですがもりもりおいしく頂けました。
温かいご飯に豆腐をのせて食べる豆腐丼。
冷たいおそばやうどんもいいけれど、火を使わず数分で作れて、ヘルシーなのに満足感もあります。油も使わないので洗い物も楽。
忙しい夏のお昼や夜食におすすめです。
キュウリやオクラ、採れたて野菜を刻んでのせて、シソやミョウガ、薬味を掛けるとさらに食欲がすすみます。
ワサビを混ぜたしょうゆ、めんつゆ、ごま油、ネギ、納豆、キムチ、アボガド、ツナマヨ、温泉卵・・・お好みの組み合わせをお楽しみください。
お読みいただき、ありがとうございました。
