最近の食事情と料理の記録です。
野菜は特売日にお安いものだけ
今のところ食費節約でうまくいっている買い物の方法は相変わらず。
スーパーごとに野菜の特売曜日が決まっているので、特にチラシをチェックすることもなく、定期的にその日にお安くなっている野菜を購入しています。
お肉は大きなパックをまとめ買いして冷凍しているので、そういう時の買い物は野菜やパンがほとんど。
この日は1度に500円分くらい。（以下税別）
- ニガウリ 108円
- サニーレタス ミズナ 98円
- もやし46円
- 玉ねぎ 3個で128円
定期的に利用しているから、たまったポイントが使えるのも便利。
最近は、機械で会計をするので、「ポイント使う」のボタンを押せば、値引きされる。先月末の買い物は、500円ほどの買い物が65円ほどですみました。
コスパ抜群の夏にぴったりの辛み鍋
なんにも思い浮かばない時は鍋が便利。
いつもの辛いひき肉鍋をつくりました。
すき焼き鍋で合いびき肉をジュっと押して焦げ目をつけてから、スープを作るとおいしいですよ。味はコチジャン、にんにく、しょうが、すりごま、中華だしなど。
コチジャンがなければ、トウバンジャンと味噌砂糖でも代わりになります。
醤油でもオイスターソースでも、お好みの味付けで。
ひき肉でつくると、担々麺のスープのような旨味たっぷりのスープができます。
最後に、ご飯にかけてもいいし、ラーメンを入れても。
最初の頃は、豚ひきでつくっていましたが、合いびきでつくってみたら「坦々鍋風」というより「ユッケジャン風」かな？
夫はこちらの方が好みらしい。
レシピ見ると、スープの調味料も似ていました。
ほうれん草のキッシュ風
今は、ほうれん草、小松菜がどこでもおやすいです。
ちょっと変わったものがつくりたくて、土台のないキッシュにしてみました。
フライパンでもできるそうです。
ありあわせのソーセージと玉ねぎ、水気をしぼったゆでたほうれん草。
卵2個に牛乳100ccとシュレッダーチーズ70gほどと混ぜてオーブンで20分。
生クリームも土台もないけど、じっくり焼くと、卵焼きとはまた違った食感になっておいしかったです。
卵は一時期と違って100円台で買えるので、使いやすいです。
チーズの値上がりは顕著ですね。
3年ほど前までは1キロ800円だった商品が今は1,000円を超えています。
ですが、たまにはたっぷり使いたいので大袋を買って、小分けに冷凍しています。
お読みいただき、ありがとうございました。
