1か月に一度の特売日。
（野菜はあるからいいかな）と思ったのですが、お安かったのでつい買いすぎてしまいましたので、作り置きにしました。
スーパーの特売日で買いすぎた野菜
ピーマン 78円 まいたけ 68円
ピーマンはいつもお安いけれど、この日はさらに20円ほど安い。
安定した価格で供給される食材のひとつですね。
どちらも早めに作り置きしておきます。
ききかじりの調理ポイント
ピーマンは細く切って、冷たい状態からじっくり焼くと苦みがとれるそうです。
まいたけは、「手でさいた方が、きのこの旨味が良く出る」というようなことをコウケンテツさんが番組で紹介していました。
カルシウム不足が気になり買ったもの
こちらもお安かったのですが、
大豆の水煮と間違えて「サラダに！まめ」という品を買ってしまったようです。
国産大豆、ひよこ豆、青大豆、赤いんげんが入っていて、味付けもすこししてあるみたい。
大豆イソフラボンに、煮干しのカルシウム。
更年期に良さそうな食材ですがふだんどちらもあまり食べません。
「毎朝、牛乳やヨーグルトをとる」とか「小魚ピーナッツをおやつにしている」などの習慣があればよいのですが、私は、牛乳も豆乳も直接飲まないし、ヨーグルトもあまり好きではないんです。チーズはたくさんとるとお腹が下る。
更年期から骨粗しょう症のリスクが高まるそうで、カルシウム不足も気になるので、無理せず、日常とりいれる方法があればと悩み中です。
作り置き完成
さあ、できました。
- ピーマンと塩昆布の煮つけ
カニかまもお安かったので（68円）さいていれ、ゴマをふりかけました - まいたけの煮物
じっくり焼いてからめんつゆと生姜で味付けしました
キノコ類はマッシュルームなど生でもいけるものもありますが、私は体質的にだめみたいで、すべてよく火を通すようにしています - 大豆と煮ぼしの甘辛煮
大豆は水をきり、ビニール袋にいれ、片栗粉をまとわせて焼く→炒った煮干しといっしょに、砂糖多めで甘辛く煮つけました
どちらも塩気がついているので塩分は控え身にしました
冷めてもおいしくいただけるかな。
カルシウムと大豆が飽きずにとれるとよいのですが。
お読みいただき、ありがとうございました。
