家仕事のこと。
旬のお安い食材をおいしく食べたい。
最近の収穫、大根でつくったかんたん料理をご紹介します。
大根の収穫
今年は庭の大根がは10本ほど、ちょこちょこ収穫して食べていましたがもう終わり。
久しぶりにスーパーで大根を購入しました。
1本98円と大きいのにお安かった。
でもね、ちょっと飽きるのよね。
二人暮らし、大きな大根を使い切るには・・・
大根ステーキ
大根ステーキ、分厚くきって焼き、一人２，３個ペロリ。
一度にたくさん消費できます！
レンジでチンして、じゅっと焼くだけ。
いつもと違って大根が主役の料理。
最後におしょうゆやポン酢をかけてバターをのせても、ニンニクで風味をつけても。下茹でして柔らかくなるまで煮込むおでんよりも楽でした。
大根の効能について
大根は消化を良くするジアスターゼという酵素が含まれ、便秘や消化不良、胸焼けに効果的ですが、ジアスターゼは熱に弱いため、おろしたりサラダでいただくとよいでしょう。皮にも栄養があるので皮ごとすりおろすと効果がアップします。
薬膳的には気を降ろす働きがあり、咳やぜん息に効果が期待できます。※
お読みいただきありがとうごじあました。
