10月の家庭菜園の様子と、味覚をご紹介します。
ミニ白菜の生長
窓辺で育てたミニ白菜。一部は、庭の畝にも植え付けしました。
ナス、シシトウ、ピーマンの収穫
10月は、ピーマン、ナス、シシトウがたくさん採れました。
まだ洗っていない状態ですが、ぴかぴかしています。
ナスとシシトウの焼き浸し
ナス料理というと何が思い浮びますか？
焼きナス、マーボーナス、ナスの揚げびたし・・・。
ナスの焼き浸しを作り置きしました。
ナスと鶏肉とシシトウをのせたピザ
市販のピザに細くきった焼きナス、と鶏肉のグリル、シシトウを載せました。
シシトウは辛いのが混じってきていますので、ピザの辛みにちょうど良いです。
市販の189円のピザはペラペラで二人では足りないですが、具をたくさんのせれば満足感があります。
ナスのタイカレー
ココナッツミルクでナスのタイカレーも作りました。
和食ばかりで飽きてくるとこういった料理もおすすめです。
食材はココナッツミルクと、市販のペーストとしょうが。
どちらも100円ほどで購入できます。
カレーに使うスパイスはいろいろとありますが、ペーストには、キャンドルナッツやこぶみかんの葉などあまり手に入らないスパイスも含まれているので、タイカレーを作る時には便利です。
柿の収穫
実家では柿が採れています。見ためはあまりよくないのにとても美味なので毎年この時期が楽しみです。
栗も販売されますね。
すこしくだいて、甘さ控えの生クリームをかけるだけのおやつも楽しめます。
父の米寿のお祝いに秋の土用のうなぎ
10月20日から、秋の土用に入っています。この時期は、夏の疲れが出やすく体調を壊しやすいので、滋養のある物を食べて体を労わりましょう。
本来「土用のうなぎ」も、秋に食するものだったようですね。
父の米寿のお祝いに皆でうなぎをいただきました。
前菜、蒸し物、茶わん蒸し、骨せんべい・・・デザートとたくさん出てきましたが、お酒を飲みながら、デザートの抹茶アイスまで、ぺろりと平らげておりました。
夏のうなぎの時期はたしかコース料理が注文できなかったと思いますが、この時期のうなぎは混雑もなく、ゆっくりいただけておすすめです。
終わりに
夏野菜もそろそろ終わりかと思いますが、10月下旬になってもピーマン、シシトウがたくさんとれました。
この時期雨が多くなりますが、野菜の背丈もかなり高くなっています。雨風で倒れないよう、支柱をしっかりしたものにとりかえて、終盤は剪定を多くして、栄養を集中させたのが良かったかと思います。
10月は秋の味覚が楽しめました。
師走に向けてせわしなくなりますが、おいしい物をゆっくり食べて滋養をつけましょう。
お読みいただき、ありがとうございました。
