8月の収穫をご紹介します。
トマトのアーチ
連日トマトがとれています。
見上げると隙間から見なるのは真っ青な夏の空。
最近は、この光景が気に入っています。
トマトですが、背丈を超える程になったら、4節ほど先のてっぺんを切るようなのですが、無理やりアーチ状にしてみました。
ミョウガの収穫
日陰でじめじめしていて、蚊も多そうなこの場所はミョウガの生育にちょうど良いです。あまり行きたくなくてミョウガの存在をすっかり忘れておりました。
昨日、草むしりをしたついでにチェック。
ミョウガを発見。茎の近くに、こうして顔をだしていますので、折り取ります。
プチトマトの保存
トマトはへたはとらず、室温でざるにいれておきます。
台所の出窓においてあるので、食べごろになったものからおやつがわりにちょこちょこつまんだり、サンドイッチにはさんだりしてどんどん使っています。
濡れるともちがわるくなるので、洗った野菜の水気はよくふき取っておきます。
プチトマトの冷凍保存
消費が追いつかないので、冷凍してみました。
このまま流水で流すと皮がつるんとむけるそうで、はちみつをかけておやつとして食べられるそうです。
ミョウガの保存
ミョウガはとりたてが一番。鮮度が良いほど、香りが楽しめます。
とりたてをおそばの薬味や、カルパッチョにかけたりしています。
キッチンペーパーでくるんでから、ビニル袋に入れて口を閉じ、野菜室に保管すると10日は良い状態に保てるそうです。
お読みいただきありがとうございました。
